Loading
Semanur YILDIZ

Dr.Öğr.Üyesi

Semanur YILDIZ

Mühendislik Fakültesi

Gıda Mühendisliği Bölümü

İletişim

semanury@sakarya.edu.tr

0264 295 5853

Sosyal Hesaplar

1.1 A-SCI, SCI-E, SSCI VEYA AHCI KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ MAKALE (Q1 OLARAK TARANAN DERGİDE) :
1 Zahidova, Fidan; Yildiz, Semanur; Ozdemir, Abdil; Gulfen, Mustafa; Yemis, Gokce Polat; - Modification of poly(L-lactic acid)-based films and evaluation of physical and antibacterial properties by using multivariate data analysis - INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES - Vol.241 - ISSN : 0141-8130 - DOI : 10.1016/j.ijbiomac.2023.124583 - English - Article - 2023 - WOS:000989250600001
2 Barbosa-Canovas, GV; Donsi, F; Yildiz, S; Candogan, K; Pokhrel, PR; Guadarrama-Lezama, AY; - Nonthermal Processing Technologies for Stabilization and Enhancement of Bioactive Compounds in Foods - FOOD ENGINEERING REVIEWS - Vol.14 - pp.63 - ISSN : 1866-7910 - DOI : 10.1007/s12393-021-09295-8 - MAR 2022 - English - Review - 2022 - WOS:000705996900001
3 Pokhrel, PR; Boulet, C; Yildiz, S; Shyam, S; Juming, T; Barbosa-Canovas, GV; - Effect of high hydrostatic pressure on microbial inactivation and quality changes in carrot-orange juice blends at varying pH - LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - Vol.159 - ISSN : 0023-6438 - DOI : 10.1016/j.lwt.2022.113219 - APR 1 2022 - English - Article - 2022 - WOS:000780193600002
4 Yildiz, S; Pokhrel, PR; Unluturk, S; Barbosa-Canovas, GV; - Shelf life extension of strawberry juice by equivalent ultrasound, high pressure, and pulsed electric fields processes - FOOD RESEARCH INTERNATIONAL - Vol.140 - ISSN : 0963-9969 - DOI : 10.1016/j.foodres.2020.110040 - FEB 2021 - English - Article - 2021 - WOS:000623176300008
5 Yildiz, S; Pokhrel, PR; Unluturk, S; Barbosa-Canovas, GV; - Changes in Quality Characteristics of Strawberry Juice After Equivalent High Pressure, Ultrasound, and Pulsed Electric Fields Processes - FOOD ENGINEERING REVIEWS - Vol.13 - pp.601 - ISSN : 1866-7910 - DOI : 10.1007/s12393-020-09250-z - SEP 2021 - English - Article - 2021 - WOS:000569549600001
6 Barbosa-Canovas, GV; Donsi, F; Yildiz, S; Candogan, K; Pokhrel, PR; Guadarrama-Lezama, AY; - Nonthermal Processing Technologies for Stabilization and Enhancement of Bioactive Compounds in Foods - FOOD ENGINEERING REVIEWS - ISSN : 1866-7910 - DOI : 10.1007/s12393-021-09295-8 - - English - Early Access - 2021 - WOS:000705996900001
7 Yildiz, S; Pokhrel, PR; Unluturk, S; Barbosa-Canovas, GV; - Changes in Quality Characteristics of Strawberry Juice After Equivalent High Pressure, Ultrasound, and Pulsed Electric Fields Processes - FOOD ENGINEERING REVIEWS - ISSN : 1866-7910 - DOI : 10.1007/s12393-020-09250-z - - English - Early Access - 2020 - WOS:000569549600001
8 Yildiz, S; Pokhrel, PR; Unluturk, S; Barbosa-Canovas, GV; - Identification of equivalent processing conditions for pasteurization of strawberry juice by high pressure, ultrasound, and pulsed electric fields processing - INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES - Vol.57 - ISSN : 1466-8564 - DOI : 10.1016/j.ifset.2019.102195 - English - Article - 2019 - WOS:000485855300002
9 Kaya, Z; Yildiz, S; Unluturk, S; - Effect of UV-C irradiation and heat treatment on the shelf life stability of a lemon-melon juice blend: multivariate statistical approach - INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES - Vol.29 - pp.230 - ISSN : 1466-8564 - DOI : 10.1016/j.ifset.2015.03.005 - English - Article - 2015 - WOS:000356740800030
1.1 B-SCI, SCI-E, SSCI VEYA AHCI KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ MAKALE (Q2 OLARAK TARANAN DERGİDE) :
1 Yildiz, Semanur; Shin, Ga Young; Franco, Beatriz Goncalves; Tang, Juming; Sablani, Shyam; Barbosa-Canovas, Gustavo, V; - Equivalent processing for pasteurization of a pineapple juice-coconut milk blend by selected nonthermal technologies - JOURNAL OF FOOD SCIENCE - Vol.88 - pp.403 - ISSN : 0022-1147 - DOI : 10.1111/1750-3841.16403 - English - Article - 2023 - WOS:000893486000001
2 Yildiz, S; Mata-Gomez, MA; Tari, C; Rito-Palomares, M; - Partial purification of a polygalacturonase from a new Aspergillus sojae mutant and its application in grape mash maceration - INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - pp.834 - ISSN : 0950-5423 - DOI : 10.1111/ijfs.13346 - English - Article - 2017 - WOS:000394510500030
1.1 C-SCI, SCI-E, SSCI VEYA AHCI KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ MAKALE (Q3 OLARAK TARANAN DERGİDE) :
1 Karabulut, G; Yildiz, S; Karaca, AC; Yemis, O; - Ultrasound and enzyme-pretreated extraction for the valorization of pea pod proteins - JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING - ISSN : 0145-8876 - DOI : 10.1111/jfpe.14452 - SEP 13 - English - Article - 2023 - WOS:001081566800001
2 Degirmencioglu, N; Gurbuz, O; Degirmencioglu, A; Yildiz, S; - Effect of Pretreatments on Microbial Growth and Sensory Properties of Dry-Salted Olives - JOURNAL OF FOOD PROTECTION - Vol.77 - pp.1527 - ISSN : 0362-028X - DOI : 10.4315/0362-028X.JFP-14-036 - English - Article - 2014 - WOS:000341856300010
1.2-ESCI VE/VEYA SCOPUS KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ MAKALE :
1 Tan, B; Yildiz, S; Angin, D; Bektas, TE; Selengil, U; - Boron removal from wastewater by direct contact membrane distillation system using two-level factorial design - JOURNAL OF APPLIED WATER ENGINEERING AND RESEARCH - Vol.12 - pp.39 - ISSN : 2324-9676 - DOI : 10.1080/23249676.2023.2198734 - JAN 2 - English - Article - 2024 - WOS:000971203300001
2 Tan, Burcu; Yildiz, Semanur; Angin, Dilek; Bektas, Tijen Ennil; Selengil, Ugur; - Boron removal from wastewater by direct contact membrane distillation system using two-level factorial design - JOURNAL OF APPLIED WATER ENGINEERING AND RESEARCH - ISSN : 2324-9676 - DOI : 10.1080/23249676.2023.2198734 - English - Article - 2023 - WOS:000971203300001
1.5-DİĞER ULUSAL HAKEMLİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ BİLİMSEL/SANATSAL MAKALE :
1 Semanur Yildiz, Eylem Karakuş, Serpil ÖZTÜRK MUTİ - D-OPTIMAL MIXTURE DESIGN APPROACH IN THE PRODUCTION OF COOKIES ENRICHED WITH DIETARY FIBER SOURCES SUCH AS LENTIL FLOUR, BANANA FRUIT AND BANANA PEEL POWDER - Gıda - Vol.48 - pp.94 - DOI : https://doi.org/10.15237/gida.GD22096 - 2023
2 Yıldız, S., Yavaş, H., Gürbüz, O., Değirmencioğlu, N. - Türkiye’de yetişen yaban mersini meyvesinin fenolik bileşiklerinin karakterizasyonu. Characterization of phenolic compounds of blueberry species grown in Turkey - Gıda ve Yem Bilimi – Teknolojisi, Journal of Food and Feed Science – Technology - Vol.15 - pp.9-18 - ISSN : 1303-3107 - 2015
7.2-ULUSLARARASI KONGRE VE SEMPOZYUMLARDA SÖZLÜ OLARAK SUNULAN VE TAM METİN OLARAK YAYIMLANAN TEBLİĞ :
1 Yildiz, S., Haskaraca, G. - Role of Processing on Flavor Development in Meat. November 7-8, 341-351 pp, ISBN: 978-975-374-249-8. - 2019
2 Unluturk, M.S., Yildiz, S., Kaya, Z., Unluturk, S. - Discrimination of Fresh, UV-C and Heat Treated Lemon-Melon Juice Blends during storage by Probabilistic Neural Network (PNN) - 2015
3 Değirmencioğlu, N., Gurbuz, O., Değirmencioğlu, A., Yildiz, S. - Effects of Water Extract of Olea Europeae Leaves on the Microbiological Shelf Life of Wheat Bread. - 2011
4 Gurbuz, O., Değirmencioğlu, N., Yildiz, S. - Quantitative Analysis of Sorbic Acid in Some Cereal Products Using GC-MS-SIM - 2011
7.3-ULUSLARARASI KONGRE VE SEMPOZYUMLARDA SÖZLÜ OLARAK SUNULAN VE ÖZET METİN OLARAK YAYIMLANAN TEBLİĞ :
1 Yildiz, S., Kaya, Z., Hakguder-Taze, B., Akgun, M., Unluturk, S. - Opportunities and Challanges of UV-C Irradiation for Microbial Safety and Quality of Fruit Juices - 2017
2 Kaya, Z., Yildiz, S., Unluturk, S. - UV-C Irradiation Assistant with Mild Heat Treatment for Inactivation of S.cerevisiae in Verjuice - 2016
7.4-ULUSLARARASI KONGRE VE SEMPOZYUMLARDA POSTER OLARAK SUNULAN VE YAYIMLANAN TEBLİĞ :
1 Yildiz, S., Pokhrel, P.R, Unluturk, S., Barbosa-Cánovas, G.V. - Efficacy of high pressure and pulsed electric field processing on the inactivation of E. coli 11775 in strawberry juice - 2017
2 Kaya, Z., Yildiz, S., Unluturk, S. - Inactivation of S. cerevisiae in Verjuice by using UV-C Irradiation Assistant with Mild Heat Treatment - 2016
3 Yildiz, S., Pokhrel, P.R., Unluturk, U., and Barbosa-Cánovas, G.V. - Pulsed Electric Field (PEF) Processing for Microbial Safety of Strawberry Juice - 2016
4 Evcan, E., Doğru, K., Kaya, Z., Yildiz, S., Gulec, S. - Newly formulated Rye Bread Product Enriched With Phenolics From Olive Leaf Extracts - 2016
5 Escobedo-Avellaneda, Z., Yildiz, S., Morales-Piña, C., Welti-Chanes, J. - Pulsed Electric Field for the Improvement of Carotenoids of a Mamey (Pouterıa Sapota) Based Beverage - 2015
6 Kaya, Z., Dogru, K., Yildiz, S., Evcan, E., Unluturk, S. - The Use of Green Tea for the Enrichment of Turkish Delight (Lokum) - 2015
7 Yıldız, S., Kaya, Z., Ünlütürk, S. - Inactivation of E.coli K-12 in Strawberry Juice by Using UV-C Irradiation Assisted with Mild Heat Treatment - 2015
8 Yıldız, S., Mata-Gómez, M.A., Rito-Palomares, M., Tarı, C. - Production and Purification of Polygalacturonase from A. sojae and Its Application in Grape Juice Maceration in Comparison with Commercial Pgzymes - 2014
9 Kaya, Z. Yıldız, S., Ünlütürk, S. - Optimization of UV-C Processing Conditions for Cold Pasteurization of Lemon Melon Juice Blend - 2014
10 Yıldız, S., Sürek, E. Hakgüder Taze, B., Ünlütürk, S. - Some physical properties of Turkish pekmez (molasses) / tahin (sesame paste) blends - 2013
11 Degirmencioğlu, N., Gurbuz, O., Yildiz, S. - The Effects of Oat Flour Addition and Drying Methods on Colour and Mineral Contents of Tarhana - 2013
12 Yıldız, S., Delikanlı, B., Gürbüz, O. - Effect of High Pressure Homogenization on the Interfacial Properties of Milk Proteins - 2013
13 Yıldız, S. Gürbüz, O. - Physico-Chemical Properties and Antioxidant Activities of Various Highbush and Wild Blueberries Grown in Turkey - 2013
14 Gurbuz, O., Goncagul, G., Yıldız, S., Sahan, Y. - Comparison of Antimicrobial Effect of Wild and Highbush Blueberry Extracts - 2012
15 Gürbüz, O., Yıldız, S. - Characterization of Ester Compounds of Narince, Muscat, Kalecik Karasi and Papaz Karasi Wines Using SPME-GC-MS - 2011
7.7-ULUSAL KONGRE VE SEMPOZYUMLARDA SÖZLÜ OLARAK SUNULAN VE ÖZET METİN OLARAK YAYIMLANAN TEBLİĞ :
1 Yildiz, S., Karabulut, G., Yemiş O. - Yüksek basınç homojenizasyonun bitkisel proteinlerin fonksiyonel özelliklerine etkisi. 21 – 23 Ekim 2020, Çanakkale, 197 pp. - 2020
2 Karabulut, G., Yildiz, S., Yemiş O. - Alternatif bir bitkisel protein kaynağı: Kenevir tohumları, 21 – 23 October 2020, Çanakkale, 189 pp. - 2020
3 Yildiz, S., Karabulut, G., Yemiş O. - Ultrases homojenizasyonu ile bitkisel proteinlerin fonksiyonel özelliklerinin modifikasyonu. 196 pp, 21 – 23 October 2020. - 2020
4 Gurbuz, O., Yıldız, S., Değirmencioğlu, N. - Yaban Mersini (Vaccinium spp.) Türlerinin Fenolik Bileşiklerinin HPLC Tekniği ile Araştırılması - 2013
7.8-ULUSAL KONGRE VE SEMPOZYUMLARDA POSTER OLARAK SUNULAN VE YAYIMLANAN TEBLİĞ :
1 Kaya, Z., Yıldız, S., Pelvan-Akgün, M., Ünlütürk, S. - UV-LED Işınlama ile Ekmeğin Yüzey Dezenfeksiyonu - 2015
2 Yıldız, S. Kaya, Z. Pelvan Akgün, M., Ünlütürk, S. - Meyve Sularına Uygulanan Isıl Olmayan Gıda Muhafaza Yöntemleri, Mikrobiyal İnaktivasyon Mekanizmaları ve Mikrobiyal Etkinlikleri - 2013
3.5-ULUSAL YAYINEVLERİ TARAFINDAN YAYIMLANMIŞ ÖZGÜN KİTAP (BİLİMSEL VEYA DERS KİTABI) :
1 Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Semanur Yildiz, Manolya E. Oner, Kezban Candoğan - Selected Novel Food Processing Technologies Used as Hurdles. In: Demirci A., Feng H., Krishnamurthy K. (eds) Food Safety Engineering (pp. 629-657). Food Engineering Series. - Springer - pp.629-657 - 2020
2 Zamantha Escobedo-Avellaneda, Semanur Yildiz, María Lavillac, Jorge Welti-Chanes - Strategies for development of new ingredients and food products based on HPP-induced changes in rheology. In: Barba, F.J., Tonello-Samson, C., Puértolas, E., Lavilla, M. (Eds.), Present and Future of High Pressure Processing: A Tool for Developing Innovative, Sustainable, Safe, and Healthy Foods. - Elsevier - pp.353-380 - 2020
3 Bengi Hakguder-Taze, Merve Pelvan-Akgun, Semanur Yildiz, Zehra Kaya, Sevcan Unluturk - UV Processing and Storage of Liquid and Solid Foods: Quality, Microbial, Enzymatic, Nutritional, Organoleptic, Composition and Properties Effects. In: Knoerzer, K., Muthukumarappan, K. (Eds.), Innovative Food Processing Technologies: A Comprehensive Review. Vol:2. - Elsevier - pp.277-305 - 2020
4 Mehmet R. Atilgan, Semanur Yildiz, Zehra Kaya, Sevcan Unluturk - Kinetic and Process Modeling of UV-C Irradiation of Foods. In: Knoerzer, K., Muthukumarappan, K. (Eds.), Innovative Food Processing Technologies: A Comprehensive Review, Vol: 2. - Elsevier - pp.227-255 - 2020
5 Fernando Ascencio-Salazar, Semanur Yildiz, Diana Leyva, MayraSoto-Caballero, JorgeWelti-Chanes, Pratap Singh-Anubhav María Lavilla, Zamantha Escobedo-Avellaneda - HHP Influence on Food Quality and Bioactive Compounds: A Review of the Last Decade. In: Knoerzer, K., Muthukumarappan, K. (Eds.), Innovative Food Processing Technologies: A Comprehensive Review, Vol: 1. - Elsevier - Vol.1 - pp.87-111 - 2020
2.12 B-BAŞARIYLA TAMAMLANAN ÖZEL KURULUŞLAR (2547 DIŞINDAKİ TTO VE SANAYİ KURULUŞLARI İLE YAPILAN AR-GE, YENİLİK VE ÖZGÜN TASARIM PROJELERİ) İLE YAPILAN EN AZ 12 AY SÜRELİ PROJELERDE ARAŞTIRMACI OLMAK (DERLEME VE RAPOR HAZIRLAMA ÇALIŞMALARI HARİÇ) :
1 Canan Tari, Marco Rito‐Palomares, Marco Mata‐Gómez, Semanur Yıldız - Bioprocess Platform for the A. sojae PGzyme System, Avrupa Birliği 7. Çerçeve Programı - Marie Curie Araştırma Programı (Seventh Framework Programme Marie Curie Actions) - PIRSES-GA-2009-269211 - 2014
2.13 B-BAŞARIYLA TAMAMLANAN YÜKSEKÖĞRETİM KURUMLARI TARAFINDAN DESTEKLENMİŞ BİLİMSEL ARAŞTIRMA PROJESİNDE (YALNIZCA AR-GE NİTELİĞİNDEKİ PROJELER) ARAŞTIRMACI OLMAK :
1 TOVAG - 119O488 - 2019
2 Semanur Yıldız, Sevcan Ünlütürk - UV-C Işınlama ve Kombine Ilımlı Isıl İşlem Uygulanmış Çilek Suyunun Biyoaktif Bileşiklerinin in-vitro Biyoerişebilirliklerinin Araştırılması - İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü, BAP, 2015İYTE08 - 2016
3 Sevcan Ünlütürk, Semanur Yıldız - UV-C Işığının Çilek Suyu Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkisinin İncelenmesi - İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü, BAP, 2013İYTE09 - 2014
9.1-SSCI, SCI-EXP, AHCI, SCOPUS KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE BAŞ EDİTÖRLÜK :
1 Food Engineering Reviews - 2020
9.6-SSCI, SCI-EXP, AHCI, SCOPUS, ESCI DIŞINDAKİ ALAN ENDEKSLERİNDEKİ DERGİLERDE BAŞ EDİTÖRLÜK DIŞINDAKİ DİĞER EDİTÖRLÜKLER :
1 Food Research International - 2020
2 Food Engineering Reviews - 2020
3 Food Research International - 2020
4 Food Science and Technology International - 2020
5 Journal of Food Safety - 2018
9.10-SSCI, SCI-EXP, AHCI, SCOPUS KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE HAKEMLİK :
1 Dumlupınar Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi - 2020
2 GIDA TEKNOLOJİSİ DERNEĞİ - THE ASSOCIATION OF FOOD TECHNOLOGY - 2019
13.2-LİSANS DÜZEYİNDE DERS VERMEK. (SON 3 YILDA HER DERS İÇİN, HER YIL İÇİN EN FAZLA 5 DERS) :
1 Tepkime Kinetiği - 2020-2021 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2020
2 Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler - 2019-2020 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2019
3 Kütle ve Enerji Denklikleri - 2019-2020 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2019
4 Tepkime Kinetiği - 2019-2020 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2019
5 Gıda Mühendisliği Tasarımı - 2019-2020 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.0 - ISSN : 1 - 2019
6 Bitirme Çalışması - 2019-2020 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.0 - ISSN : 1 - 2018
7 Kütle ve Enerji Denklikleri - 2018-2019 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2018
8 Tepkime Kinetiği - 2017-2018 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2018
9 Gıda Mühendisliği Tasarımı - 2018-2019 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.0 - ISSN : 1 - 2018
10 Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler - 2018-2019 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2018
11 Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler - 2017-2018 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2017
12 Kütle ve Enerji Denklikleri - 2017-2018 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2017
13 Bitirme Tezi - 2017-2018 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.0 - ISSN : 1 - 2017
13.4-EĞİTİM-SEMİNER-SERTİFİKA :
1 - - Atık Yönetimi Eğitimi - 2019
13.5-EĞİTİM BİLGİLERİ :
1 Seçilen Isıl Olmayan İşleme Teknolojileri İle Çilek Suyunun Biyoaktif Bileşiklerinin Korunması Ve Raf Ömrünün Arttırılması - İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü - Mühendislik Fakültesi - Doktora - 2017
2 Ülkemizde Doğal Olarak Yetişen ve Kültüre Alınan Vaccinium spp. Türlerinin Fenolik Bileşiklerinin ve Antioksidan Kapasitelerinin Araştırılması - Uludağ Üniversitesi - Mühendislik Fakültesi - Lisans - 2012
3 Laktoz ve Laktoz Derivatları - Uludağ Üniversitesi - Ziraat Fakültesi - Lisans - 2010
14.2-ULUSLARARASI AKADEMİK ORGANİZASYON (KONGRE, SEMPOZYUM, YARIŞMA, PANEL VB. SANAT VE TASARIM ETKİNLİKLERİ, SPORTİF ORGANİZASYONLAR) YÜRÜTME/DÜZENLEME KURULUNDA YER ALMAK :
1 Shelf life extension of strawberry juice and retention of its bioactive compounds by selected nonthermal processing technologies. - 11.07.2015 - 22.03.2016 - 2016
2 Bioprocess Platform for the A. sojae PGzyme System - 15.01.2014 - 15.06.2014 - 2014
18.1-ÜYELİKLER :
1 Institute of Food Technologists (IFT) - Devam ediyor - 2015
2 Gıda Mühendisleri Odası - Devam ediyor - 2010
18.4-AKADEMİK BİLGİLERİ :
1 İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü - Mühendislik Fakültesi - Araştırma Görevlisi - 2017
2 Sakarya Üniversitesi - Mühendislik Fakültesi - Araştırma Görevlisi Dr. - 2017
3 Sakarya Üniversitesi - Mühendislik Fakültesi - Araştırma Görevlisi - 2012
ARAŞTIRMA PROJELERİ
Zeytin yaprağı ekstraktı ve laktik asit bakterisi hücresiz süpernatantının betasiklodekstrin ve gum arabik matriksinde ko-enkapsülasyonuyla fonksiyonel gıda katkı maddesi üretimi
Değişen İklim Koşullarına Karşı Tarımsal Ürün Direncinin ve Gıda Güvenliği’nin Arttırılması İçin Zorlu Çevresel Koşullardan Mikrobiyomların Deşifre Edilmesi
Tavuk Göğüs Etlerine Uygulanan Ultrases Teknolojisinin Salmonella spp. ve E.coli İnaktivasyonu Üzerine Etkisinin Araştırılması (2021-9-32-135)
Ultrases ve Yüksek Basınç Homojenizasyonlarının Bezelye Kabuk Proteinleri Üzerine Etkilerinin Araştırılması ve Soya Proteinine Alternatif Gıda Bileşeni Olarak Kullanım Potansiyelinin Belirlenmesi
UV C ışınlama ve kombine ılımlı ısıl işlem uygulanmış çilek suyunun biyoaktif bileşiklerinin in vitro biyoerişebilirliklerinin araştırılması
Bioprocess Platform for the A sojae PGzyme System
UV C Işığının Çilek Suyu Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkisinin İncelenmesi
MAKALELER
Boron removal from wastewater by direct contact membrane distillation system using two-level factorial design
Ultrasound and enzyme‐pretreated extraction for the valorization of pea pod proteins
D-OPTIMAL MIXTURE DESIGN APPROACH IN THE PRODUCTION OF COOKIES ENRICHED WITH DIETARY FIBER SOURCES SUCH AS LENTIL FLOUR, BANANA FRUIT AND BANANA PEEL POWDER
Modification of poly(L-lactic acid)-based films and evaluation of physical and antibacterial properties by using multivariate data analysis
Equivalent processing for pasteurization of a pineapple juice–coconut milk blend by selected nonthermal technologies
Nonthermal Processing Technologies for Stabilization and Enhancement of Bioactive Compounds in Foods
Effect of high hydrostatic pressure on microbial inactivation and quality changes in carrot-orange juice blends at varying pH
Nonthermal Processing Technologies for Stabilization and Enhancement of Bioactive Compounds in Foods
Changes in Quality Characteristics of Strawberry Juice After Equivalent High Pressure, Ultrasound, and Pulsed Electric Fields Processes
Shelf life extension of strawberry juice by equivalent ultrasound, high pressure, and pulsed electric fields processes
Changes in Quality Characteristics of Strawberry Juice After Equivalent High Pressure, Ultrasound, and Pulsed Electric Fields Processes
Identification of equivalent processing conditions for pasteurization of strawberry juice by high pressure, ultrasound, and pulsed electric fields processing
Partial purification of a polygalacturonase from a new Aspergillussojae mutant and its application in grape mash maceration
Effect of UV C irradiation and heat treatment on the shelf life stability of a lemon melon juice blend multivariate statistical approach
Türkiye de yetişen yaban mersini meyvesinin fenolik bileşiklerinin karakterizasyonu
Effect of Pretreatments on Microbial Growth and Sensory Properties of Dry Salted Olives
BİLDİRİLER
Optimization of High-Pressure Homogenization for Modification of Functional Properties of Pea Pod Proteins.
Yüksek basınç homojenizasyonun bitkisel proteinlerin fonksiyonel özelliklerine etkisi
Alternatif bir bitkisel protein kaynağı: Kenevir tohumları
Ultrases homojenizasyonu ile bitkisel proteinlerin fonksiyonel özelliklerinin modifikasyonu
Role of Processing on Flavor Development in Meat
The Use of Olive Leaf Extract For The Fortification of Turkish Delight (Lokum)
Opportunities and Challanges of UV-C Irradiation for Microbial Safety and Quality of Fruit Juices
Efficacy of high pressure and pulsed electric field processing on the inactivation of E. coli 11775 in strawberry juice
Inactivation of S cerevisiae in Verjuice by using UV C Irradiation Assistant with Mild Heat Treatment
UV C Irradiation Assistant with Mild Heat Treatment for Inactivation of S cerevisiae in Verjuice
Newly formulated Rye Bread Product Enriched With Phenolics From Olive Leaf Extracts
Pulsed Electric Field PEF Processing for Microbial Safety of Strawberry Juice
Discrimination of Fresh UV C and Heat Treated Lemon Melon Juice Blends during storage by Probabilistic Neural Network PNN
Inactivation of E coli K 12 in Strawberry Juice by Using UV C Irradiation Assisted with Mild Heat Treatment
The Use of Green Tea for the Enrichment of Turkish Delight Lokum
Pulsed Electric Field for the Improvement of Carotenoids of a Mame4y Pouterıa Sapota Based Beverage
UV LED Işınlama ile Ekmeğin Yüzey Dezenfeksiyonu
Optimization of UV C Processing Conditions for Cold Pasteurization of Lemon Melon Juice Blend
Production and Purification of Polygalacturonase from A sojae and Its Application in Grape Juice Maceration in Comparison with Commercial Pgzymes
Meyve Sularına Uygulanan Isıl Olmayan Gıda Muhafaza Yöntemleri Mikrobiyal İnaktivasyon Mekanizmaları ve Mikrobiyal Etkinlikleri
Yağ Tipi Kızartma Sıcaklığı Ve Süresinin Patates Kızartmasının Bazı Fiziksel Özelliklerine Etkisi
Yaban Mersini Vaccinium spp Türlerinin Fenolik Bileşiklerinin HPLC Tekniği ile Araştırılması
Some physical properties of Turkish pekmez molasse tahin sesame paste blends
The Effects of Oat Flour Addition and Drying Methods on Colour and Mineral Contents of Tarhana
Effect of High Pressure Homogenization on The Interfacial Properties of Milk Proteins
Physico Chemical Properties and Antioxidant Activities of Various Highbush and Wild Blueberries Grown in Turkey
Comparison of Antimicrobial Effect of Wild and Highbush Blueberry Extracts
Investigation of Phenolic Compounds and Antioxidant Capacities of Blueberries Vaccinium spp Cultivars
Farklı Tuz Konsantrasyonları Kullanılarak Tatlandırılan Sele Zeytinlerinin Raf Ömrü Üzerine Organik Asit Ve Ticari Dezenfektan İle Yıkamanın Etkisi
Trakya Bölgesinin Geleneksel Lezzeti Hardaliye Üretimi
Sele Zeytini Üretiminde Yeni Yaklaşımlar
Fonksiyonel Mikroorganizmaların Fonksiyonel Gidaların Kalitesi Üzerindeki Etkileri
Ekmeğin Mikrobiyolojik Raf Ömrü Üzerine Zeytin Yaprağı Sulu Ekstresinin Etkisi
Ester Bileşiklerinin Şarapta Oluşum Mekanizması Ve Şarap Aromasına Katkısı
Effects of Water Extract of Olea Europeae Leaves on the Microbiological Shelf Life of Wheat Bread
Quantitative Analysis of Sorbic Acid in Some Cereal Products Using GC MS SIM
Characterization of Ester Compounds of Narince Muscat Kalecik Karasi and Papaz Karasi Wines Using SPME GC MS
KİTAPLAR
Innovative Food Processing Technologies: A Comprehensive Review
Innovative Food Processing Technologies: A Comprehensive Review
Innovative Food Processing Technologies: A Comprehensive Review
Food Safety Engineering
Present and Future of High Pressure Processing: A Tool for Developing Innovative, Sustainable, Safe, and Healthy Foods
Reference Module in Food Science
EDİTÖRLÜK VE HAKEMLİK
Food Engineering Reviews
UZMANLIK ALANLARI
Gıda Teknolojileri ,Temel İşlemler ,Meyve-Sebze Teknolojisi